Come organizzare un barbecue in giardino

29 Giugno 2023

Indice

Introduzione

Come allestire un barbecue nel tuo giardino: le mie idee per il tuo evento al tramonto

Anche per te estate fa rima con barbecue? E trovi irresistibile l’idea di aprire le porte del tuo giardino per una grigliata con gli amici?

Mi trovi pienamente d’accordo: il barbecue è tornato a essere il vero ‘must’ dell’estate.

E’ un momento easy, poco impegnativo, ma decisamente vincente sul piano della convivialità. Non c’è, infatti, niente di più bello di ritrovarsi, al termine di una giornata di lavoro, tutti insieme a grigliare, marinare, affumicare carne, pesce e ortaggi, quando il sole scompare all’orizzonte, le temperature consentono di accendere la carbonella e l’animo si fa più leggero.

Immagina: le fiamme che creano atmosfera, l’odore della carne in cottura pronta a solleticare il palato e della musica vogliamo parlarne? Forse sto correndo troppo, ma il mio ‘difetto’ è che mi lascio subito prendere dall’entusiasmo.

Meglio andare per gradi.

Seguimi in tutti i passaggi e ti dirò come organizzare un perfetto barbecue in giardino.

Gli ingredienti per la grigliata perfetta

Dichiaro ufficialmente aperta la stagione delle grigliate. Il barbecue, o BBQ tra gli esperti, è una vera mania, con le sue ‘regole’ e i suoi ‘sempre’: il menù è certamente la portata principale, ma sai che ci sono dettagli assolutamente non trascurabili? Se non hai idea da dove iniziare, segui le mie indicazioni e i tuoi amici resteranno soddisfatti. Qui ho riportato il mio piccolo vademecum per sopravvivere alla grigliata perfetta a casa. Cominciamo dallo spazio. Poniti, innanzitutto, questa domanda: cosa ho a disposizione? Mi spiego meglio: devi valutare sia l’area da riservare alla preparazione della grigliata, sia gli spazi da destinare alla consumazione del cibo, i tavoli e le sedie per intenderci, dove i tuoi ospiti potranno accomodarsi e godersi il momento. Quindi, cura con attenzione l’area del tuo giardino dedicata al grill e al cibo.

Ecco i miei suggerimenti per la grigliata perfetta.

La zona barbecue

L’angolo cottura è decisamente l’elemento principale. In commercio esistono diversi tipi di barbecue mobili: il barbecue a legna (che cuoce lasciando l’inconfondibile sapore di legno sui cibi), il barbecue a carbonella (ideale per i principianti, dal momento che la carbonella è facile da accendere e molto accessibile dal punto di vista economico), il barbecue a gas (non produce fumo nè tantomeno odori sgradevoli).

Ricorda che anche qui – nella zona più ‘tecnica’ del tuo evento, ma non per questo trascurabile – l’occhio vuole la sua parte. L’arredamento giusto e la scelta appropriata degli allestimenti daranno, infatti, un tocco di stile alla tua grigliata in giardino.

Il mio consiglio è di inserire in quest’area un carrello portavivande (ad esempio in metallo) che ti sarà utile per appoggiare piatti, vassoi, pinze e coltelli, insomma tutti gli utensili per cucinare la carne.

Non solo, ricorda di curare con attenzione i tuoi piani di lavoro che devono essere idonei a contenere gli ingredienti della tua grigliata. Vuoi un’idea per il tuo tavolino outdoor? Potrebbe essere in rattan, legno o in altri materiali ideali per l’esterno e perfetti per il tuo giardino. Come suggerito da Westwing

La zona conviviale e l’angolo relax

Da quando ho scoperto ‘Braciami ancora’ – un manuale sul fascino della cottura a fuoco vivo – si è accesa in me una passione smodata per il grill e le serate al profumo di carbonella. Il libro, scritto dal giornalista Michele Ruschioni, racconta per il fenomeno delle grigliate tra storia, folklore e curiosità mai del tutto svelate, ma soprattutto mi ha conquistata il suo inno alla libertà. Hai mai pensato, infatti, che chi griglia decide in fondo di riappropriarsi dell’ingrediente più prezioso di tutti, cioè il tempo?

“Perché a qualunque latitudine ci si trovi, che sia l’Equatore o la regione dei laghi scandinavi, accendere il fuoco per cuocerci sopra qualche pezzo di carne rappresenta un rito che si assomiglia sempre: ci si siede intorno al braciere, si fa cerchio, si crea un legame tra i presenti”.

Insomma, fuoco e brace uniscono. E allora facciamo trovare preparati. Il mio consiglio è di portare un po’ di magia alla serata, curando i dettagli del giardino per lasciare gli ospiti a bocca aperta.

Cosa ti serve per creare una zona barbecue:

Stoviglie: sceglile colorate, in terracotta.
Stendi runner e distribuisci tovagliette americane in fantasie variopinte.
Accessori: pattern a righe e materiali naturali come il rattan e il bambù.
Centrotavola: un vaso con fiori colti dal tuo giardino.

L’idea in più: ti consiglio una tovaglia o delle tovagliette facilmente lavabili. Non avere dubbi sulla fantasia: sceglile colorate per regalare alla tua serata un’atmosfera piena d’energia. Se vuoi agevolare i tuoi ospiti a tavola, distribuisci alzatine e vassoi per contenere le pietanze appena grigliate. Definisci con cura gli spazi per sedersi: assicurati, infatti, di avere abbastanza sedie e tavoli per accogliere tutti i tuoi invitati. In extremis, tieni pronte coperte e plaid da stendere all’occorrenza sul prato, per un effetto pic nic.

L’illuminazione del giardino

Un barbecue al tramonto ed è subito atmosfera. Il sole che scompare all’orizzonte regala, all’improvviso, al tuo giardino un nuovo appeal: così, mentre la brace si prepara per la cena, forme e volumi degli spazi outdoor sono abbracciati da chiaroscuri ricchi di emozione. Il merito è dei faretti, dei lampioncini e delle lanterne che creano effetti di luce perfetti per la tua serata con gli amici. Qui ti offro qualche suggerimento su come illuminare ad affetto il tuo giardino in occasione della grigliata sotto le stelle. Un ambiente confortevole lo otterrai con le lanterne, le ghirlande e le luci da tavolo. Queste soluzioni ti aiuteranno ad illuminare le zone strategiche del tuo giardino, come la zona barbecue, il tavolo per la cena e la zona relax. Ho sfogliato il catalogo estivo di Westwing e ho trovato delle soluzioni ideali: sul tavolo principale, ad esempio, sarebbe perfetta una lampada a sospensione a LED in fibra naturale oppure qualche candela con cestino di bambù. Nell’angolo relax, tra i divanetti, consiglio le ghirlande con lanterne.

Pianifica il menu

Come sarà il tuo menù? Di terra, di mare o vegetariano? Per organizzare la grigliata perfetta devi definire in anticipo cosa mangerete e cosa berrete, in modo da gestire la spesa per tempo. Lo sapevi che la carne è più buona se la fai marinare prima di cuocerla? Mi raccomando alle bevande: vanno messe in fresco almeno 24 ore prima della grigliata.

La mia fornitrice di fiducia è:

Un’eccellenza in Puglia!

L’idea in più: se vuoi fare colpo sul palato dei commensali, porta in tavola i condimenti come olio, aceto, sale, pepe, salse, succo di limone, erbe fresche e secche.

La mia lista della spesa per una grigliata per 10 persone. La carne: costine di maiale, salsicce, maiale a fettine, cosce di pollo, hamburger, spiedini e gli hot dog. Il pesce: trancio di spada e salmone a fette, spiedini misti, crostacei, orate e branzini. I contorni: pomodori per le bruschette, patate da fare al cartoccio nella brace, pagnotte, ortaggi.

Le bevande: acqua, bollicine e vino bianco o rosato.

L’outfit di un barbecue in giardino: i miei consigli

All’appuntamento con il primo BBQ della stagione non conta solo ciò che si mangia, ma anche il look. Così, una volta che hai assodato lo stile degli spazi, tra area relax e zona living, bisogna pensare all’outfit da sfoggiare in giardino. Come vestirsi per una grigliata al tramonto? Tutto ciò che serve è qualcosa di fresco, comodo e cool. Puoi pensare a una gonna maxi e camicia di lino over, oppure a un abito avorio di lino e cappello in paglia. Per chi ama la comodità, è consigliato indossare un pantalone bianco morbido a zampa e camicia cropped floreale. Anche quest’anno il denim è tra i pezzi must del guardaroba estivo, per cui via libera a un vestito in tela jeans oppure un pantalone bianco, abbinato a una camicia a righe e il borsalino in paglia. Se hai trovato utili queste informazioni, seguimi sul mio profilo Instagram: lì troverai inspo e idee sempre aggiornate per trasformare i tuoi momenti conviviali in eventi speciali.

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